Pour le réveillon, si vous rêvez d’un délicieux dîner aux chandelles intimiste ou entre amis, dans l’ambiance chaleureuse d’une brasserie, ne cherchez pas plus loin !
De la mise en bouche au dessert, le chef et son équipe vous propose un menu entièrement fait maison et festif.
Des mets dans la pure tradition et composés de nobles produits de la région : miel Famille Mary, Cointreau, Curé Nantais, Vins locaux (Anjou blanc et Chinon rouge).
Inspiration japonaise pour le poisson et mise en avant du gibier pour la viande, ce menu vous enchantera.
Dîner aux chandelles à partir de 20h30
Le cocktail de Monsieur Sylvestre
Bonbon de foie gras
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Mise en bouche : Nougat chèvre – abricot
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Effiloché de canard, chutney poire,
Tuile au sésame
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Nori de cabillaud,
Raviole de pleurotes,
Crémeux de champagnes
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Pause givrée
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Retour de chasse : Médaillon de cerf au miel Famille Mary,
Clémentines, châtaignes et butternut
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Brioche aux pistaches et son curé Nantais
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Joconde au Cointreau
Ganache chocolat avec écorces d’oranges confites
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Café
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Eaux minérales
Anjou blanc, Domaine Mihoudy
Chinon rouge, Domaine des Vieilles Loges
100€ – Boissons comprises
à partir de 20 h 30
Arrhes à la réservation : 50€ – N’hésitez pas à nous contacter au 02 41 65 82 41